春季「春萌」夕膳
精準控溫留存大地旬味 演繹食材純淨本質
隨著春雨細密滋潤大地，萬物萌發的生機，也化作餐桌上最動人的旬味風景。北投日勝生加賀屋天翔廳將於 4 月 22 日起正式推出春季會席料理「春萌」，每客售價 3,500 元（另加10%服務費 ）。料理長林田昌人分享此次創作表示：春天最動人的滋味，正在於嫩芽初發時那一縷清新草本氣息，入口時若有似無，隨後才緩緩展開柔和甘甜。這樣的風味不僅來自山海旬味的交織，也透過山當歸、山蕨、木之芽等春季植物的鋪陳，以若隱若現的草本氣息，勾勒出山野初醒的面貌。為呈現食材最真實的風味，料理長堅持選用天然原型食材，捨棄化學調味，並以烤、蒸、煮、漬等手法精準控溫，讓食材本身的鮮味清晰而自然地展現。
晚餐限定 凩・こがらし
NT$3,500元+10%
晚膳菜單
備註：
＊供應地點：3F 天翔廳。
＊供應時間：17:30-21:30，最後點餐時間20:00。
＊餐點依季節更換，請以現場提供為主。
＊因日本料理需事前備料，採預約制，單品選項以當日實際提供內容為準。
＊未盡事宜依飯店規定。
預約專線：02-2891-1238 (服務時間9：00-18：00)
